「CHOCOLATE WORKSHOP ~Bean to Bar~」を6/5に開催します。

May 18, 2016 by akiyama@TMC

THE LOCALでは、コーヒーとともに様々なカルチャーとコラボレートして、新たなコミュニティや動きが作れたら、と考えています。
そこで、今回は「VANILLA BEANS」の鈴木翔太氏をお迎えし、チョコレートのワークショップを開催します。

豆から作る、自分だけのチョコレート

WORKSHOPでは、ご自身の手で、ローストしたカカオからカカオニブを取り出し、専用の機械を使って目の前ですりつぶしていただきます。

そのカカオニブを使って、チョコレートドリンクとチョコレートバーを作ります。
もちろん、チョコレートバーはお持ち帰りいただけますよ。

WORKSHOPでは、おいしいチョコレートを自分の手で作る他、カカオの歴史や現在のBean to Barの流行についての座学もあります。おいしいだけじゃなく、チョコレートにも詳しくなれちゃいます。

日曜日の午前中の開催ですので、カップルやお友達同士でぜひぜひご参加くださいませ。

開催概要

日時：: 2016/6/5 Sun. 11:00-13:00（内容は90分予定）
場所：: THE LOCAL COFFEE STAND
費用：: 3,500円（税込）
定員：: 12名

参加ご希望の際は

THE LOCAL店頭もしくはお電話(03-3409-1158）にてご予約をお願いいたします。
定員に達し次第締め切りとさせていただきますので、予めご了承くださいませ。
5/31追記ご予約で定員となりました。ありがとうございました。

「VANILLA BEANS」について

バニラビーンズは、横浜の「みなとみらい」地区に、カカオ豆の焙煎から板チョコレートまでを一貫して製造する、BEAN TO BAR工房を併設した本店を構えるチョコレートブランドです。

2000年の創業以来、ひとつひとつ手作りのチョコレート菓子の製造と販売を行い、2008年以降は、フェアトレード認定のベルギーチョコレートのみの使用への切り替えや、チャリティーオークションを開催しガーナに学校を建設するなど、作るひと、食べるひとだけでなく、カカオの生産国のひとたちも幸せになれる仕組みを常に考え、実践することを目指しています。

2014年1月にオープンしたみなとみらい本店では、店内に併設された工房にて、カカオ豆からチョコレートを小ロットで製造する「BEAN TO BAR」を開始し、カカオの新しい楽しみ方の提案や、ダイレクトトレード等、カカオ生産国への新しい支援の方法にも着手しています。